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        以茶為美、以茶為榮、以茶為業

        主要生產:貢芽、銀毫、玉毫、毛尖、極品紅、湖紅、湘紅等

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        新聞動態

        碣灘茶的加工工藝

        • 發布時間:2020-05-25
        • 發布者: 沅陵碣灘茶業
        • 來源: www.patabek.com
        • 閱讀量:
          碣灘茶鮮葉標準要求十分嚴格,除具一般名茶的共同特點外,其采摘標準均為一芽一葉。加工工藝分為:殺青、清風、初揉、初干、復揉、復干、割腳攤涼、烘焙、攤涼、包裝十道工序。
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          鮮葉殺青后,即行扇涼,然后初揉,將茶坯揉成圓球狀,入鍋在80℃鍋溫下炒至五成干出鍋,為加緊茶條,初干后須經復揉,再入鍋在70~75℃鍋溫下,搓條、翻炒整形,稱為“復干”,炒至茶葉七成干,略感刺手時,進行提毫,八成干時出鍋,用24孔篩子割去茶末,然后攤涼約半小時,在烘炕上烘焙,烘溫為65℃左右,烘至足干下炕,略加攤涼,用兩層牛皮紙外加塑料袋包裝候用。
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          鮮葉殺青后,即行扇涼,然后初揉,將茶坯揉成圓球狀,入鍋在80℃鍋溫下炒五成干出鍋。為加緊茶條,初干后須經復揉,再入鍋在70—75℃鍋溫下,搓條、翻炒整形,稱為“復干”,炒至茶葉七成干,略感刺手時,進行提毫,八成干時出鍋,用24孔篩子割去茉未,然后攤涼約半小時,在烘杭上烘焙,烘溫為65℃左右,烘至足干下炕,略加攤涼,用兩層牛皮紙外加塑料袋裝候用。高檔碣灘茶的品質,外形條索細緊,圓曲,色澤綠潤,勻凈多亮。香氣嫩香、持久,湯色綠亮明凈,滋味醇爽、回甘,葉底嫩綠、整齊、明亮。
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          如果您對碣灘茶感興趣的話,不妨聯系我們“沅陵碣灘茶業”,我們是一家高度專業化的茶葉加工企業,也是懷化茶葉直銷廠家,公司主要致力于茶園開發、茶葉加工、茶文化傳播,主要生產加工沅陵碣灘茶、鳳嬌碣灘茶、鳳嬌綠茶、鳳嬌紅茶、鳳嬌白茶、鳳嬌黑茶等茶葉品種。

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